【巧手與巧思】 《烘焙動人的心滋味》何先珍

【巧手與巧思】

《烘焙動人的心滋味》何先珍

每次吃到先珍帶到神學院的麵包糕點，我都會十分驚喜，她的傑作不僅又營養又精美，還帶著許多神蹟，讓我不禁感謝上帝：

謝謝上帝賜風調雨順，土地種子，可以生長出麥子製成麵粉，果子製成果醬；

謝謝上帝賜巧手巧思，可以用麵粉果醬各種食材做出誘人的點心；

謝謝上帝賜我好胃口，沒有對麵粉過敏，不能享用……所以雖然怕胖，還是快樂地把先珍烘焙的好東西一口接一口吃個乾淨，覺得很幸福。

會烘培的人不少，但願意教學、願意分享，又能夠化成文字出版的人不多，以前有傅培梅，造福了許多媽媽，留學生行囊中幾乎人人有一本培梅食譜，包含了怕孩子吃不到中國味的濃濃母愛。

現代有吳寶春，酒釀桂圓入味的創新手法，讓台灣的烘培也揚名國際。

先珍的食譜卻獨具特色，充滿了親情與緬懷宣教士的溫度；有北歐的風格，恩典的滋味，加上變出烘培器具的神蹟，堅忍不拔持續改良的努力，都在這本精美的食譜中可以聞到、嚐到、體會到。

在多年等待後終於看到此書付梓，感恩之餘，祝福先珍的食譜帶給許多人：心中有溫暖、身體得營養、靈裡受激勵；願耶穌變水為酒的豐盛，先珍巧手變出來的美味，巧思鋪陳下的感人故事，餵養我們的身心靈，激動我們歌頌生命的美好，滿得飽足力量，繼續前行。— 顧美芬 (中華信義神學院老師) 推薦序

— 何先珍《烘焙動人的心滋味》

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※作者簡介※ 

何先珍 民國56年生。國中以前住基隆，在眷村中成長。從小喜愛麵食，父親是其烹飪的啟蒙者。常自行尋找食譜，嘗試製作，並研究創新變化，與家人共享平淡生活中的新滋味。民國75 年，進入神學院就讀時，接觸北歐芬蘭的宣教士們，對於芬蘭的飲食產生濃厚興趣，蒙女宣教士與宣教士的妻子熱心傳授，習得異國的日常烘焙料理。

神學院畢業後，在苗栗鄉下教會與丈夫一起事奉上帝。除了為家人親手製作食物，也常將幸福的滋味透過手做的點心分享予週遭的朋友們。為了將烘焙技能傳給教會有興趣的青少年，努力自修考取烘焙食品丙級技術士證照，目前正為乙級考試努力練習中。為了身邊許多喜愛自然烘焙食物的朋友們及咖啡廳，成立工作室，從事烘焙工作與教學十多年。